Si encuentro que mi tecla de acceso rápido (como ctrl-e para ir al final de la línea) no funciona, ¿cómo puedo encontrar el origen del problema?

Suponiendo que te refieras a la terminal, entonces

Prueba con echo $SHELLOPTS - tiene emacs en la lista de opciones (^E es un atajo de emacs);

# echo $SHELLOPTS
braceexpand:emacs:hashall:histexpand:history:interactive-comments:monitor

o vi (si está en ese modo);

# echo $SHELLOPTS
braceexpand:hashall:histexpand:history:interactive-comments:monitor:vi

Obtuvo esto de una gran página en Sintaxis del teclado de Bash .