Solía trabajar en un bufete de abogados que utilizaba su propio servidor de Exchange y luego migró a MS Hosted Exchange. Y lo que descubrí a lo largo de los años fue que el sólo Un cliente de correo y calendario fiable para un servidor Exchange era Outlook (aplicación o web, cualquiera de los dos).
Mucha gente utilizó las aplicaciones de correo y calendario integradas en el iPhone y nunca tuvo problemas, pero un porcentaje significativo (pero relativamente pequeño) de usuarios tuvo extraños problemas con los eventos del calendario. A veces había entradas duplicadas, entradas duplicadas que se repetían sin cesar y algunas que no aparecían.
También problemas con la aplicación de correo de Apple que no se actualizaba o no mostraba el contenido de algunas carpetas, y otra serie de problemas.
La mayoría de estos problemas podrían "resolverse" ( normalmente, no siempre ) eliminando la cuenta y volviéndola a añadir.
Aunque el número de problemas con los clientes de Mac fue bajo (sólo teníamos unos pocos usuarios de Mac) el mismo "arreglo" tuvo un efecto similar al del iPhone.
La única solución permanente que he encontrado para los problemas con el correo/calendario utilizando las aplicaciones de correo/calendario de Apple con un servidor Exchange fue cambiar a utilizar el cliente (gratuito) Outlook.
Outlook era sólido como una roca y las pocas personas a las que convencí para que lo utilizaran no volvieron a tener problemas.
Sé que no es una gran "solución" pero es la única que he encontrado. Y honestamente la aplicación de Outlook (al menos en el teléfono) es una aplicación de correo electrónico bastante buena. La usé durante años exclusivamente para mantener mi correo/calendario personal y de trabajo separados y me pareció una aplicación de correo perfectamente cromulenta.