¿Hay alguna forma de limitar el espacio dedicado a los archivos de registro?

Ya que estamos hablando del resultado de las caídas de la aplicación, si estos archivos se siguen acumulando, yo buscaría la razón de por qué esto sucede en primer lugar. Una vez solucionado, simplemente volcar los archivos manualmente y seguir adelante.

En un sistema estable, la carpeta ~/Library/Logs/CrashReporter debería estar vacío. Tener casi 2 GB de volcados de fallos significa que hay (o había) algo mal.

Como probablemente sepas, los archivos de registro y los volcados de fallos pueden utilizarse para diagnosticar problemas en tu ordenador con el fin de reparar dichos problemas. Si los eliminas a ciegas, recuperarás algo de espacio en el disco, pero el problema original seguirá ahí y no estarás contento a largo plazo.

Debido a la razón mencionada anteriormente (segundo párrafo de esta respuesta), no hay ninguna tarea automatizada para limitar el espacio para esos archivos. Podrías, si te dedicas al scripting o a Automator (o a ambos), escribir un script o un flujo de trabajo de Acción de Carpeta de Automator (o una combinación de ambos) y vigilar el tamaño de esa carpeta y al llegar a un umbral eliminar las entradas más antiguas.