Cuando dices "no puedo conseguir nada para restaurar", ¿te refieres a
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¿tiene dificultades para recuperar sus datos en su nueva unidad?
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¿Tiene problemas para reinstalar el software (ya sea desde los medios de instalación originales o los DMG) que tenía antes del cambio de unidad?
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¿El software de una copia de seguridad de TimeMachine no funciona después de intentar restaurarlo manualmente?
Ahora que tienes Snow Leopard instalado, ¿es la misma versión de OS X que ejecutabas anteriormente? Si ejecutó la versión 10.6, ¿qué versión de actualización ejecutó? 10.6.8? 10.6.7? O, dado que habías pagado por Lion "hace años", ¿estaba tu iMac ejecutando 10.7?
Tu mejor opción es actualizar y/o instalar la versión de OS X que tu iMac tenía antes de la sustitución de la unidad. Si era Lion, tendrás que actualizar primero a la versión 10.6.8 y luego volver a descargar Lion.
Una vez que el sistema operativo vuelva a ser paritario, debería ser más fácil reinstalar el software.
Otro punto a tener en cuenta: si estás descargando archivos de instalación actuales para el software que ejecutaste, puede que no encuentres la misma versión que ejecutaste. Las versiones más recientes de algunos programas pueden requerir Lion o una versión posterior para ejecutarse.
Buena suerte.