No creo que una solución puramente en bash sea posible, ya que estamos tratando de interactuar con los eventos internos de las aplicaciones de MacOS. Además, no pude encontrar una referencia directa a AirPlay, Displays o Mirroring dentro del diccionario de script Editor.app (abrir script Editor.app, Archivo → Abrir diccionario...). Pero esto todavía deja la opción de scripting GUI a través de AppleScript, que ofreceré a continuación.
En MacOS 11+, este antiguo ejemplo de sintaxis ejemplifica aquí no funcionará debido a los cambios en la interfaz de usuario que se han realizado desde MacOS 11. En puede ser posible modificarlo para el nuevo elemento de la barra de menús del Centro de Control, como se hizo con éxito para un tipo de selección de casilla de verificación en el segundo ejemplo aquí pero no he podido adaptarlo con éxito para el Screen Mirroring. Otros también lo han intentado.
Mientras tanto, todavía se puede lograr con algunas secuencias de comandos GUI de AppleScript a través de la ruta de Preferencias del Sistema, en lugar de ir a través del Centro de Control de la barra de menús del sistema:
tell application "System Preferences"
quit
end tell
tell application "System Preferences"
activate
set current pane to pane "com.apple.preference.displays"
end tell
tell application "System Events"
tell application process "System Preferences"
repeat until exists window "Displays"
end repeat
tell pop up button 1 of window 1
click
click menu item "Apple TV" of menu 1
delay 1
end tell
end tell
end tell
tell application "System Preferences"
quit
end tell
Asegúrese de codificar el nombre de su dispositivo en lugar de "Apple TV". Además, puede pasar un argumento para activar la duplicación de AirPlay para dispositivos sobre la marcha con una automatización de Automator adecuada, o si envuelve este script en un script de shell o un alias de bash.