He perdido 2,3 GB después de unjailbreak mi iPhone 4s

Tanto si eres JailBroken como si no, e independientemente de si lo has sido alguna vez, nunca verás los 16GB completos en tu iPhone. Parte de esos 0,31GB de "Otros" que informa iTunes son los restos del Jailbreak. Vuelve a restaurar iOS y luego "Configurar como un teléfono nuevo" al pasar por el proceso de activación. Nunca recuperarás esos 2,3GB, porque es lo que iOS está usando para almacenar el sistema operativo. Para ser más detallados, los 13,62GB de capacidad son sólo la capacidad de la partición del usuario en /var/mobile/ . Los otros 2,3 GB se destinan a / (la partición del sistema).

Podrían ser los rastros del Jailbreak, prueba a restaurar el dispositivo como Nuevo Dispositivo" en lugar de restaurar desde la copia de seguridad y mira si sigues perdiendo esos 2,3GB. Esto lo he leído en algún sitio de internet, si no recuerdo mal es del foro de macrumors.