Editar el nombre para mostrar de un contacto en Contacts.app

En primer lugar: Imprimo sobres en masa. Exporto mis contactos (desde Contacts.app) a vCard, luego los convierto a CSV, antes de usar la herramienta de envío masivo de MS Word.

En mis contactos, he descubierto que es más fácil hacer un contacto individual para cada persona, así puedo mantener sus direcciones de correo electrónico y números de teléfono bien ordenados. Sin embargo, me gustaría que mis tarjetas fueran dirigidas a la familia, no sólo a la persona.

TL;DR:

Me gustaría un programa que combinara el nombre del cónyuge con el nombre del contacto principal, y lo almacenara en el FN de la tarjeta, o bien añadir un nuevo campo (como famName etc.). Preferiría un programa basado en la interfaz de usuario, si está disponible, pero al no haber encontrado nada que tenga esta funcionalidad incorporada, no me importaría un simple script basado en regex.

Ejemplo:

Contacto:

Exportar a vCard:

BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
PRODID:-//Apple Inc.//Mac OS X 10.11.2//EN
N:Johnson;;;;
FN:Johnson
TEL;type=HOME;type=VOICE;type=pref:##########
ADR;type=HOME;type=pref:;;################;##########;##;#####;
NOTE:CLCC
CATEGORIES:Address Book
X-ABUID:6D98572D-5520-4E6E-9474-3294827D4D39:ABPerson
END:VCARD

Verás que hay dos campos separados, N y FN . El N parece ser cada parte del nombre, separada por punto y coma. La dirección FN parece ser el nombre para mostrar (aunque probablemente signifique Nombre completo). Sería maravilloso si pudiera encontrar una manera de editar ese campo a través de la interfaz de usuario, pero no puedo encontrarlo.

Editar: Si hay un nombre de cónyuge en la tarjeta, la tarjeta tendrá este aspecto:

BEGIN:VCARD
VERSION:3.0
PRODID:-//Apple Inc.//Mac OS X 10.11.2//EN
N:Doe;John;;;
FN:John Doe
ADR;type=HOME;type=pref:;;##############;#########;##;#####;
item1.X-ABRELATEDNAMES;type=pref:Rebbecca Doe
item1.X-ABLabel:_$!<Spouse>!$_
CATEGORIES:Christmas Cards Set 2 2015
X-ABUID:3FD45D07-093E-446E-AB4B-3767FDEC1A15:ABPerson
END:VCARD

Así que..:

¿Hay alguna manera de editar el nombre de la pantalla ( FN ) a través de la interfaz de usuario de Contacts.app?
Si no es así, ¿hay alguna forma de editarlo a través de cualquier ¿IU?
Si no es así, ¿hay una manera fácil de editarlo programáticamente? (También tengo acceso a Windows...)
Si no es así, Estoy abierto a cualquier manera de editarlo programáticamente... :)

Gracias a todos.

Editar: Después de pensarlo un rato, creo que una forma aún mejor/fácil sería tomar el nombre del cónyuge (primero) en el contacto, y añadirlo al nombre de la pantalla.

Por ejemplo
Nombre = John
Apellido = Doe
Esposa = Rebbecca Doe

Nombre completo (nombre para mostrar) = John & Rebbecca Doe