Cuando se instala un software de aplicación en cualquier sistema operativo no se almacena nada de forma permanente en los registros del procesador (también conocido como CPU). En los sistemas operativos Windows, el software de aplicación sí suele almacenar información de forma permanente en el Registro. OS X no tiene un Registro, sin embargo las aplicaciones pueden almacenar información similar en archivos PLIST en la carpeta /Users/YOURUSERNAME/Library/Preferences.
Normalmente, si quieres eliminar todo rastro de una aplicación, tienes que comprobar las siguientes carpetas, además de eliminar el propio paquete de aplicaciones.
/Users/YOURUSERNAME/Library/Preferences
/Users/YOURUSERNAME/Library/Application Support/APPLICATION OR COMPANY NAME
/Users/YOURUSERNAME/Library/Caches/APPLICATION OR COMPANY NAME
/Users/YOURUSERNAME/Documents/APPLICATION OR COMPANY NAME
En raras ocasiones, el software también puede almacenar archivos en las siguientes carpetas adicionales. Tenga MUCHO CUIDADO al hacer cualquier cambio dentro de estas carpetas. Tome una mala decisión y su Mac podría no arrancar más.
/Library/Application Support/APPLICATION OR COMPANY NAME
/Library/Caches/APPLICATION OR COMPANY NAME
/Library/Extensions
/Library/LaunchAgents
/Library/LaunchDaemons
Como puede ver, puede ser un gran esfuerzo, por lo que a menos que esté seguro de lo que está haciendo, es probablemente una buena idea utilizar algo como AppCleaner como recomienda Kevin en la respuesta anterior.