Desde que Apple se deshizo del Editor de Listas de Propiedades de GUI, Xcode es la mejor opción gratuita si quieres estar seguro del resultado.
Hay algunas cosas a tener en cuenta al usar un editor de código genérico para editar archivos plist. Dado que los diccionarios utilizan entradas como
alguna clave
algún valor
otra clave con valor booleano
Puedes crear un archivo XML válido que no sea un archivo plist válido, por ejemplo:
alguna clave
otra clave con valor booleano
sí
Si estás dispuesto a pagar, Plistinator editará tanto archivos plist binarios como XML.
Divulgación completa: Soy el autor de Plistinator y los $12.99 que cuesta pagan mis fideos y alquiler.
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No fui yo, pero alguien votó para cerrar ... Creo que si simplemente cambias tu pregunta para ser más específico sobre lo que estás tratando de hacer, no recibiría ningún voto 'subjetivo'.
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Votar para cerrar sin comentar? ¡Bien hecho, equipo!
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Esta es una buena pregunta. Varias veces quise abrir un archivo .plist, pero incluso al descargar una aplicación parecía (muy) difícil, así que desistí.