Lo respondo yo mismo desde mi experiencia bastante limitada porque no ha habido respuestas y ahora mismo no hay casi nada sobre este tema en la web.
Google ha decidido fusionar la versión empresarial de su aplicación de streaming de escritorio (Google Drive File Stream) con su aplicación personal de streaming de escritorio (Google Drive). Lo hicieron haciendo que su aplicación Drive Stream se actualizara sin permiso a la nueva Google Drive. Muy bien. Pero la nueva versión no funciona con El Capitán. No hay advertencia, ni instrucciones, nada.
Varias veces reinstalé la versión anterior, que funcionaba hasta que se daba cuenta de lo que estaba haciendo y volvía a actualizarse hasta quedar inservible. Tenía la esperanza de encontrar una manera de evitar que lo hiciera, pero finalmente tuve que desistir.
Actualicé el sistema operativo de ese ordenador a Sierra, lo que me costó bastante trabajo, ya que era uno de los Macs de 2011 con el procesador de pantalla gráfica sobrecalentado/explotado que había que hackear para que funcionara. Me tomó días para resolver, y sólo para obtener esta aplicación para ejecutar.
Cabe destacar que Google no parece respetar el protocolo de Mac a la hora de configurar sus clientes de streaming de escritorio. La aplicación no aparece en el dock. Tampoco aparece en la ventana de Forzar Salida, así que cuando se cuelga, lo que en mi caso colgaría todo el sistema operativo, no puedes salir del programa sin lanzar el Monitor de Actividad y forzar la salida de varias aplicaciones de Google en segundo plano que no se han anunciado. Pone un icono en la barra de menú sin opción y también pone un icono en el escritorio sin opción (cuando se ejecuta).
Así que en resumen, la respuesta a este problema es que sólo tienes que comer y actualizar tu sistema operativo a por lo menos Sierra, porque su nuevo combo de aplicaciones no es compatible con El Capitán. Sigo pensando que alguien podría llegar a una solución para esto, tal vez por la piratería de la aplicación para decirle al sistema operativo de Mac que se ejecutará en El Capitán, (porque tal vez podría) o en la fijación de la aplicación para que no se actualiza sin permiso, su hacer de los cuales, a mi juicio, es indignante.
Agradeceré cualquier comentario o método que se pueda utilizar para que el usuario de Mac vuelva a tener un control adecuado de la situación. Gracias por escuchar.