He comprado un Samsung 27" Full HD (LC27R500FHNXZA) monitor y he conectado mi MacBook Pro 2016 (MacOS 10.13 "High Sierra") a él a través de HDMI.
Esta es la imagen que veo: 
Y esta es la imagen que veo en mi propia pantalla: 
Sigo viendo claramente los píxeles individuales. He intentado seguir esta guía para copiar el archivo generado en el Overrides y reinicié mi MacBook Pro, pero no funcionó. ¿Alguna idea?
¿Quizás Full HD es una resolución demasiado pequeña para un monitor de 27 pulgadas?
La calidad de la imagen depende (entre otras cosas) de la densidad de los píxeles, de su tamaño.
Una pantalla de 27" de 1920 x 1080 píxeles tendrá una densidad de píxeles de unos 82 píxeles por pulgada.
Para dar algo de perspectiva, la pantalla del MacBook Pro tiene una densidad de píxeles de 219 píxeles por pulgada. El primer iPhone tenía una densidad que duplicaba la de tu pantalla.
A la hora de comprar un monitor, no se trata sólo de su tamaño, sino de la cantidad de píxeles que tiene. El Apple Thunderbolt Display, por ejemplo, es de 27" pero con 2560 x 1440 píxeles, es decir, 109 ppp. Hay muchas pantallas de 27" con 3840 x 2160 píxeles ("4K"), es decir, 164 ppi.
Cuanto mayor sea la densidad de píxeles, más nítidos serán la imagen y el texto. No se puede esperar una gran calidad de una pantalla de 27" a 1080p.
Tenga en cuenta que algunos fabricantes especifican "pixel pitch" en lugar de PPI. El paso es el tamaño de un píxel, por lo que 109ppi es 0,233mm de paso; 219ppi es 0,116mm.
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