No conozco una solución directa a tu pregunta: Reducción del retraso. Si tu iPhone está jailbroken, es posible que puedas encontrar el archivo de preferencias que establece el retraso y reducirlo.
Una solución temporal podría ser no lidiar con los acentos en absoluto y permitir que el iPhone los inserte por ti, como palabras corregidas automáticamente. Ahora puedes escribir a toda velocidad.
Para añadir palabras personalizadas al diccionario:
- Añade el teclado de diez teclas japonés: Configuración > General > Teclados > Teclados internacionales > Añadir nuevo teclado > Teclado de diez teclas japonés.
- Añade palabras: Configuración > General > Teclados > Editar diccionario del usuario.
- Haz que la Palabra sea lo que quieres escribir sin acentos, y el Yomi sea la palabra acentuada.
Por ejemplo, añadí Palabra=fooxx y Yomi=föoxx, luego fui al Bloc de notas y usando el teclado en inglés escribí "fooxx", y el iPhone sugirió föoxx. Cuando hice este ejemplo sin las "xx" no funcionó, quizás porque foo ya está en mi diccionario.
Alternativamente, si tu iPhone está jailbroken, podrías intentar usar Xpandr