Había métodos para hacer esto en versiones anteriores de Safari, pero no conozco ninguno que funcione con la 5.1.
La razón por la que quiero hacer esto es que ocupa una gran cantidad de espacio en el disco, y sospecho que ralentiza las cosas en mi viejo y más lento Mac que ejecuta Lion debido a todo el almacenamiento en caché adicional. De todos modos, nunca utilizo esta función.
Aquí está el enlace a una pregunta anterior en Ask Different con respecto a Safari 5.0.
¿Cómo puedo desactivar completamente los "Top Sites" en Safari/Webkit?
Estoy creando una nueva pregunta porque aparentemente cualquier método que funcione para Safari 5.0 no funcionará para 5.1.