¿Alguien te ayudó a configurar tu teléfono?
Una forma de que esto ocurra es que alguien utilice su ID de Apple para descargar aplicaciones en su teléfono.
También puede ocurrir si has restaurado, actualizado o migrado tu teléfono en el ordenador de otra persona .
La forma más fácil de solucionarlo es borrando y descargando de nuevo con tu ID de Apple.
El problema es, al menos con WhatsApp, que perderás los datos almacenados en él. Puedes exportar las conversaciones por correo electrónico, pero esa es una forma muy tosca de hacer una copia de seguridad y suele dejar fuera el material multimedia.
Instagram te pedirá tus credenciales y estarás bien; Skype también estará en alguna parte de esas líneas, pero comprueba su sitio de soporte para los detalles - estoy pensando en el historial de chat.
En cuanto a que sus datos estén comprometidos, probablemente no sea el caso. La persona que utilizó este correo electrónico que no reconoces para descargar aplicaciones en tu teléfono (que es su ID de Apple) sólo tiene acceso a una copia de la aplicación en su historial de compras -la misma copia a la que todo el mundo tiene acceso por cierto- no a los datos que hay dentro de ella. Yo comprobaría si este ID de Apple se utilizó para algún otro servicio en su teléfono, lo que podría tener implicaciones de privacidad, pero eso debería preguntarse por separado.