Creo que el problema que tienes con el Autorrelleno es que las celdas iniciales que estás introduciendo manualmente están siendo reconocidas como texto y no como fechas por Numbers.
Para ver si mi estimación es correcta, te sugiero que selecciones la primera fecha que has introducido manualmente y compruebes lo que muestran los números en la parte inferior izquierda de la pantalla. Supongo que, en tu caso, dice "Text Fri 1 Apr" para la celda correspondiente. Esto significa que Numbers está reconociendo el "Vie 1 Abr" que has introducido como texto en lugar de una fecha como también se muestra a continuación.
Para resolver esto, las fechas iniciales que está introduciendo manualmente deben estar en una forma que Numbers pueda reconocer automáticamente como fechas. Por ejemplo, introduzca manualmente "1 abr 2022" como primera fecha. Entonces Numbers lo reconocerá automáticamente como una fecha en lugar de un texto y mostrará "Actual 01.04.2022 00:00:00" en la parte inferior izquierda (o "Actual 04.01.2022 00:00:00" si la configuración regional de tu MacOS es para EE.UU./Reino Unido). A continuación, puedes introducir "2 Abr 2022" en la siguiente celda y luego utilizar el autocompletado para rellenar el resto de las celdas según sea necesario.
Puede notar en este punto, mientras que el autocompletado puede estar funcionando correctamente con este procedimiento, las fechas en su propia tabla no están formateadas como usted originalmente pretendía en su pregunta y también a diferencia de las de la tabla que di como ejemplo anteriormente. Para conseguir ese formato de fecha, tienes que utilizar la opción "Formato personalizado" disponible a través del menú de la barra lateral en Formato > Celda > Formato de datos, como se muestra en la imagen siguiente. Puedes obtener más información sobre los formatos de fecha personalizados en Numbers en la sección "Crear un formato de fecha y hora personalizado" en el apartado " Crear un formato de celda personalizado en Numbers en Mac " Página web de soporte de Apple Numbers si quieres.
El autorelleno debería encargarse del formato para el resto de las fechas que crea, pero, en caso de que necesites copiar el formato personalizado que has creado en otras celdas, puedes utilizar los comandos Formato -> Copiar estilo y Formato -> Pegar estilo disponibles en el menú Números de la parte superior.
En caso de que trabajes con fechas y duraciones con frecuencia mientras utilizas Numbers, te sugiero que veas el vídeo de nueve minutos titulado " Cálculos con valores de tiempo y duración en números " por macmost.com .