Editar: Resuelto
Simplemente tuve un error tipográfico en la ubicación. Arreglado.
mkdir -p ~/Library/Application\ Support/MobileSync/Backup
¿Cómo recrear la carpeta de MobileSync?
He borrado las copias de seguridad de mi iPhone a la vieja usanza para liberar espacio...
rm -rf ~/Library/Application\ Support/MobileSync
Pero ahora no puedo crear nuevas copias de seguridad... ¯ \_ ()_/¯
Ejecutó el proceso de copia de seguridad durante mucho tiempo, como si hiciera una copia de seguridad, pero luego sigue diciendo "Nunca" como la última copia de seguridad y la carpeta no se recreó.
Entonces traté de recrear la carpeta...
mkdir -p ~/Library/Application\ Support/MobileSync/Backup
Pero ahora cuando intento ejecutar las copias de seguridad me sale un mensaje de que están corruptas.
¿Alguna idea?