¿Está el WiFi configurado para asignar al Mac una puerta de enlace por defecto y, al mismo tiempo, no proporciona acceso a Internet? Si es así, MacOS asumirá que Internet está disponible pero es lento, y seguirá haciéndole esperar mientras los servidores de Apple comprueban si el certificado de la aplicación ha sido revocado (por razones de seguridad).
Cuando desactivas el WiFi en macOS, queda claro de inmediato que no hay acceso a Internet y, de repente, empieza a importar tu comodidad, es decir, los lanzamientos rápidos.
Podrías configurar la red WiFi para que no tenga una puerta de enlace establecida, lo que probablemente resolvería el problema. Simplemente hay que cambiar la configuración del servidor DHCP para no establecer una puerta de enlace predeterminada.
Si no puede cambiar la configuración del servidor DHCP, puede anotar la dirección IP y la máscara de subred dadas por el servidor DHCP (como se ve en Preferencias del Sistema > Red), y luego desactivar el DHCP en el Mac y enviarlo a manual en su lugar - introduciendo la misma dirección IP y la máscara de subred. Es preferible que elimine esta dirección particular del grupo de DHCP en el servidor DHCP para que no se le dé a un ordenador diferente más tarde.