Brevemente; no hay ninguna manera fácil de actualizar. (Suponiendo que compilar desde el código fuente no se considera fácil)
Creo firmemente precaución en contra de la modificación del sistema instalado versiones como es probable que usted tenga sus versiones actualizadas roto cuando Apple emite una actualización que se actualiza a ellos. (Normalmente las Actualizaciones de Seguridad y ha mordido a algunos usuarios/administradores de sistemas al Perl ha sido actualizado)
Si usted desea actualizar a ellos es una cuestión de la descarga de los archivos de origen y de la instalación sobre la parte superior de las versiones.
Como una alternativa razonable recomiendo la instalación de su propio administrado versión de PHP y MySQL en /usr/local
o el uso de su software empaquetado de elección (MacPorts, Fink o Homebrew) o preparadas de instalación (por ejemplo. De MySQL .pkg installer que se instala en /usr/local
).