Procedimiento estándar antes de vender o regalar tu viejo iPhone/iPad, etc.

No configures el teléfono para el nuevo usuario, ellos deben hacerlo por sí mismos.

Si aún tienes tu dispositivo iOS

Antes de vender o regalar tu dispositivo, deberías eliminar tu información personal.

No debes eliminar manualmente tus contactos, calendarios, recordatorios, documentos, secuencias de fotos, u cualquier otro dato de iCloud mientras estés conectado a tu cuenta de iCloud. Esto eliminaría tu contenido de los servidores de iCloud y de cualquier dispositivo conectado a iCloud.

1. Haz una copia de seguridad de tu dispositivo.
2. Toca Configuración > iCloud. Desplázate hacia abajo y toca Cerrar sesión. En iOS 7 o anterior, toca Eliminar cuenta.
3. Toca Cerrar sesión nuevamente, luego toca Eliminar de Mi iPhone e ingresa tu contraseña.
4. Vuelve a Configuración y toca General > Restablecer > Borrar contenido y ajustes*. En iOS 7 o posterior con Buscar Mi iPhone activado, necesitarás tu ID de Apple y contraseña.
5. Si se te solicita tu contraseña de dispositivo o contraseña de Restricciones, ingrésala. Luego, toca Borrar [dispositivo].
6. Contacta a tu operador para recibir orientación sobre cómo transferir el servicio a un nuevo dueño. Si no estás usando una tarjeta SIM con tu dispositivo, puedes contactarlos para obtener ayuda en la transferencia del servicio al nuevo dueño.

Si ya no tienes tu dispositivo iOS

Si los pasos anteriores no fueron completados y ya no tienes tu dispositivo, sigue estos pasos:

1. Pide al nuevo dueño que borre todo el contenido y ajustes como se describe arriba.
2. Si estás usando iCloud y Buscar Mi iPhone en el dispositivo, inicia sesión en icloud.com/find, selecciona el dispositivo y haz clic en Borrar. Después de que el dispositivo haya sido borrado, haz clic en Quitar de la cuenta.
3. Si no puedes seguir ninguno de los pasos anteriores, cambia la contraseña de tu ID de Apple. Esto no eliminará la información personal almacenada en tu antiguo dispositivo, pero impedirá que el nuevo dueño borre tu información de iCloud.
4. Si estás cambiando a un teléfono no-Apple, cancela el registro de iMessage.
5. Si estás usando Apple Pay, puedes eliminar tus tarjetas de crédito o débito en iCloud.com: Elige Configuración para ver qué dispositivos están usando Apple Pay, luego haz clic en el dispositivo. Junto a Apple Pay, haz clic en Eliminar.

Fuente : https://support.apple.com/en-us/HT201351