Es posible que la App Store no registre exactamente lo que hace, pero puedes intentar buscar en un par de sitios:
/Library/Receipts/InstallHistory.plist
tiene una lista del historial de instalación de programas para el ordenador (la instalación más reciente en la parte inferior, con la entrada de mayor número).
/Library/Preferences/com.apple.SoftwareUpdate.plist
le dará el número de actualizaciones pendientes, así como la última vez que la App Store comprobó si había actualizaciones.
También puede intentar ejecutar /usr/sbin/softwareupdate --dump-state
que vuelca el estado actual del demonio de actualización a /var/log/install.log
.
(Como nota al margen, en mi experiencia las actualizaciones de XCode suelen tener un tamaño superior a 1 GB, por lo que una actualización de XCode definitivamente se ejecutaría durante un período prolongado y descargaría muchos datos).