He configurado mis preferencias para guardar los archivos en UTF-8 (por defecto). Pero me he dado cuenta de que mis archivos no son UTF-8 sino US-ASCII.
Con mi archivo recién creado:
file -I myfile\=> myfile: text/plain; charset=us-ascii
¿Qué pasa?
No soy un experto en la materia, pero creo que la razón de esto es que probablemente guardaste tu archivo de prueba sólo con caracteres ASCII. Cuando se usan sólo caracteres ASCII, UTF-8 es simplemente indistinguible de éste. Es cuando empiezas a utilizar caracteres que están fuera del ámbito ASCII (por ejemplo, los acentos en otros idiomas, como ąśćż en polaco) la diferencia es notable.
Prueba a copiar y pegar los caracteres que he utilizado como ejemplo, guarda tu archivo de nuevo y pruébalo.
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