¿Qué información del usuario revela Apple a los desarrolladores de aplicaciones de terceros, una vez que el usuario compra una aplicación?
La respuesta corta es depende.
Depende de lo que el desarrollador de la aplicación diga que necesita recoger. Apple no vende tus datos ni los facilita "a discreción". Pero si un producto/servicio que quieres requiere compartir datos, Apple los compartirá.
De la página legal de Apple relativa a Privacidad :
Divulgación a terceros
En ocasiones, Apple puede facilitar a terceros determinados datos personales para proporcionar o mejorar nuestros productos y servicios, incluyendo la entrega de productos a petición del usuario, o para ayudar a Apple a comercializar con los consumidores. Cuando lo hacemos, exigimos a esos terceros que los traten de acuerdo con las leyes pertinentes. Apple no vende información personal, y la información personal nunca será compartida con terceros para sus fines de marketing. Por ejemplo, cuando usted compra y activa su iPhone, autoriza a Apple y a su operador a intercambiar la información que usted proporciona durante el proceso de activación para llevar a cabo el servicio, incluyendo información sobre su dispositivo. Si se le aprueba el servicio, su cuenta se regirá por las respectivas políticas de privacidad de Apple y de su operador.
Dicho de otro modo: Apple compartirá lo necesario para proporcionarle el producto/servicio que solicita. Si hay un tercero, tu información privada que tienen se regirá por su política de privacidad.
En cuanto a sus datos con respecto a las aplicaciones individuales, lo que se comparte depende de lo que la propia aplicación solicita. Sin embargo, es La política de Apple que se le informe de los datos personales que requiere la aplicación
Directrices de la aplicación
En la App Store, Apple exige a los desarrolladores de aplicaciones que se atengan a unas directrices específicas diseñadas para proteger la privacidad y la seguridad de los usuarios. Apple también les exige que proporcionen una política de privacidad que usted puede revisar. Cuando Apple tiene conocimiento de una aplicación que infringe nuestras directrices, el desarrollador debe solucionar el problema o la aplicación será eliminada de la App Store. Las aplicaciones pasan por un proceso de revisión antes de estar disponibles en el App Store.
(El énfasis es mío)
En definitiva, la App que compres puede obtener/utilizar cualquier/toda la información que has descrito en tu pregunta. Sin embargo, deben hacértelo saber. Es posible que no necesiten ni quieran que una App tenga acceso a las direcciones de PayPal, sin embargo, si la App dice que la recogen, pueden hacerlo. Si la recogen y no te lo dicen sería una violación de la Política de Privacidad de Apple.
En la otra cara de la moneda, los datos que recopilaron (de acuerdo con las políticas de Apple) se rigen ahora por su política de privacidad. Por lo tanto, si en la tienda de aplicaciones dicen que recogen tu información personal, como el número de la Seguridad Social, y luego se dan la vuelta y la venden, pueden estar en su derecho de hacerlo si eso es lo que dice su política.
Resultado final
Antes de comprar/instalar una aplicación, comprueba qué información recoge la aplicación. Mucha gente se maravilla de la cantidad de aplicaciones gratuitas que hay en la App Store sin darse cuenta del coste oculto: su privacidad. Los desarrolladores de aplicaciones quieren cobrar por su trabajo y si no te cobran nada por adelantado o tienen compras dentro de la aplicación, la aplicación no es el producto que están vendiendo, sino tú.
