¿Algún paquete de Microsoft Office para Mac ofrece una impresora virtual incorporada?

La impresión en PDF es una función integrada en MacOS y, como tal, no es algo que requiera un soporte especial de cada aplicación individual como en Windows.

Si tiene instalado Microsoft Office, puede hacer clic en Imprimir para abrir el diálogo de impresión estándar de MacOS. En la parte inferior izquierda encontrarás un botón desplegable "PDF" que te permite guardar en PDF, guardar en Postscript y compartir con varios servicios, incluido el correo electrónico.

No es necesario tener ningún tipo de "controlador de impresora virtual XPS" instalado para que esto funcione.

No existe un "controlador de impresora virtual XPS" para Microsoft Office en Mac. El Microsoft Office actual no admite guardar o exportar a XPS.

Como formato, XPS tampoco es compatible con las aplicaciones integradas de MacOS, como por ejemplo Preview.app para su visualización. Sin embargo, puedes conseguir varios visores XPS de terceros en la App Store.

Al hacer mi investigación, me topé con este artículo sobre XPS en el sitio web de la Biblioteca del Congreso . El artículo describe el formato XPS, concretamente dice esto,

Las expectativas de XPS como formato de documento de diseño fijo para compartir con los usuarios finales tuvieron menos éxito. La compatibilidad con el formato XPS nunca se integró en los sistemas operativos de Apple. Para Mac OS X 10.0, lanzado en marzo de 2001, Apple había optado por desarrollar su propio código asociado a PDF (basado en la versión 1.3 de PDF ...

Mac OS X venía con la aplicación Preview, que era un visor de PDF, y los usuarios podían imprimir en PDF. Véase Mac OS X y PDF: The Real Story por Leonard Rosenthol. Aunque terceros desarrollaron visores de XPS para Mac OS X, los usuarios de Mac tenían pocas razones para adquirirlos.

No hay ninguna indicación de que Apple o MS Office deban dar soporte directo a la impresión XPS

Sí, más o menos.  Word para Mac todavía puede producir XPS.  Pero no a través del diálogo de impresión.  Tienes que cambiar las preferencias sobre cómo guardar los archivos.

FilePrint va al diálogo de impresión estándar de Mac que ofrece guardar como PDF o Postscript, pero no XPS.

XPS tampoco está disponible a través de Guardar como