Estoy usando la versión 9.0.3 de Safari en Mac OS X El Capitan versión 10.11.3. Tenía docenas de ventanas y pestañas de Safari abiertas cuando dejó de responder. Antes podía forzar el cierre y luego la sesión se restablecía automáticamente en el siguiente lanzamiento de Safari. Sin embargo, esta vez Safari seguía sin responder después de forzar el cierre y el reinicio (todo el sistema estaba teniendo dificultades en este punto), así que forcé el cierre de Safari una segunda vez. Ahora la última sesión de Windows ha desaparecido, y la opción del menú del historial para restaurarla está en gris.
En una versión anterior del sistema, hace unos años, solía restaurar manualmente las sesiones de Safari simplemente sustituyendo el archivo ~/Library/Safari/LastSession.plist por una copia de seguridad. Eso ya no funciona. También he probado a restaurar ~/Library/Preferences/com.apple.Safari.plist y he eliminado la carpeta ~/Library/Saved Application State/com.apple.Safari.savedState, ya que no existía antes del problema; es posible que haya provocado la creación de la carpeta jugando con la configuración de la Preferencia del Sistema del panel General para cerrar todas las ventanas al salir de una aplicación (la desmarqué y la volví a marcar), y la opción Safari > Preferencias... > General > Safari se abre con: configuración. > General > Safari se abre con: ajuste (cambiado de "Una nueva ventana" a "Todas las ventanas de la última sesión" y luego de nuevo). ¿Alguna otra idea de cómo restaurar la sesión? La opción de Historial para restaurar la sesión está en gris sin importar los archivos que restauro de la copia de seguridad.