Yo uso ocasionalmente Aquamacs en mi Macbook Pro. También he comprado un teclado Apple con una disposición en inglés, porque no es práctico programar en un Mac con una disposición en francés (o más generalmente cualquier disposición no inglesa). Estos caracteres { } | \ ~ [ ] ni siquiera están en el teclado, y tienes que utilizar varias combinaciones de teclas meta para conseguirlos.
Por supuesto que no funciona bien cuando se necesita: M-\ , porque al escribir la barra invertida ya se necesitan las metateclas.
Entonces, ¿cómo se usa Emacs en un teclado no inglés, si es que eso es posible?
I podría cambiar el diseño del teclado incorporado al inglés, pero eso no es realmente cómodo para usarlo durante mucho tiempo. Lo hago cuando no tengo otras opciones, por ejemplo cuando en algún momento necesito muchas llaves, pero eso es sólo temporal.