Actualizando sólo Safari a través del terminal en Big Sur

Tenemos que enumerar las actualizaciones y aplicar la etiqueta específica exacta para que esto funcione.

Utilice softwareupdate -l -a para enumerar las actualizaciones disponibles y sus etiquetas.

Utilice softwareupdate -l -a | grep -i Safari para listar las actualizaciones disponibles de Safari y sus etiquetas.

Utilice softwareupdate -i Safari15.3BigSurAuto-15.3 para instalar la última actualización de Safari. Utilice la etiqueta correspondiente si desea otra versión.

softwareupdate intentará salir de Safari antes de instalarlo. También es posible que tenga que reiniciar el espacio de usuario si no puede garantizar que la persona que utiliza el Mac no tiene Safari en funcionamiento ni ninguna de sus bibliotecas.

Bien, después de la ayuda de bmike se me ocurrió esto. Esto buscará una actualización de Safari, cogerá la etiqueta y la utilizará para actualizar Safari. De esta manera el script funcionará con cualquier actualización futura de Safari con un nombre de etiqueta diferente.

check=$(softwareupdate -l | grep Safari | grep -o 'Safari[^[:blank:]]*' | head -n 1)
 echo "$check"
softwareupdate -i "$check"