¿Cómo puedo obtener la temperatura de la CPU desde la línea de comandos en Apple Silicon M1?

Quería monitorear datos de temperatura útiles como lo hice docenas de veces en máquinas Linux. ¡No hay problema! Encontré un hermoso one-liner:

sudo powermetrics --samplers smc | grep -i "CPU die temperature"

y de inmediato obtuve el error powermetrics: unrecognized sampler: smc

Luego probé una docena de otras sugerencias, pero ninguna de ellas funciona bien con Apple Silicon.

Es una decisión muy extraña para mí deshacerse de esos sensores; definitivamente al estilo clásico de Apple. Además, iStats, TG Pro y otras herramientas GUI funcionan perfectamente bien, así que definitivamente algo existe allí.

También, quería agregar sensores de temperatura en htop, pero no creo que sea posible.