No se pueden copiar y pegar archivos a través de SMB pero funciona en AFP

Esto se ha resuelto actualizando el servidor a El Capitán. Copiar y pegar archivos en el sharepoint funciona ahora cuando se accede desde los MacBooks y iMacs con El Capitan.

Nota de actualización, me parece importante el orden de los pasos para la actualización. Los siguientes son los que me parecen los pasos más cortos y fáciles cuando se hacen en ese orden:

1. Copia de seguridad. (Yo usé Time Machine, pero usa lo que te funcione a ti).
2. Ejecuta Install El Capitan.app, yo lo tenía guardado en el disco local, sino ejecútalo desde la Mac App Store.
3. Vuelva a iniciar sesión después de que la actualización haya reiniciado el servidor.
4. Ejecuta todas las actualizaciones de El Capitán a través de la App Store.
5. Actualizar Server.app. (Vía App Store.)
6. Abre Server.app y asegúrate de que el servicio de archivos está activado. En mi caso estaba desactivado, así que lo volví a activar después de comprobar el archivo y los puntos compartidos y sus permisos.
7. Prueba con el ordenador cliente con smb://myserveraddress en Finder.app a través del menú "Conectar al servidor", esto es para que sepas que está trabajando con SMB.

Fuera de lo anterior, los pasos 4 y 5 son los más importantes . En mi caso, la última versión de Server.app no era compatible con la versión anterior de El Capitan (no tenía la última versión de El Capitan ya que no la actualicé desde Yosemite a través de la App Store). Así que después de actualizar a El Capitan, instala siempre todas las actualizaciones disponibles para El Capitan antes de proceder a cualquier otra cosa.