Lo que estás tratando de hacer es en realidad bastante simple, pero tendrás que hacerlo individualmente para cada aplicación. En primer lugar, asegúrate de que tienes la última versión de iOS 8 (esto no es completamente necesario, pero sí recomendable). A continuación, ve a la aplicación de Ajustes y desplázate hacia abajo hasta que encuentres la aplicación para la que quieres desactivar las notificaciones en la pantalla de bloqueo.
Ahora, haga clic en esa celda y desplácese hacia abajo en la pantalla presentada para "Notificaciones"
Ahora, en esta pantalla hay una diapositiva que dice "Mostrar en la pantalla de bloqueo". Desactiva esto (así):
Ahora ya has terminado. Hágame saber si esto no funciona por alguna razón.