Word está en modo de pantalla completa. Basta con pasar el ratón por la parte superior de la ventana, y la barra de menús se desplegará. En la parte derecha hay una flecha azul de dos puntas. Haz clic en ella, y la pantalla volverá a ser una ventana. (puedes guardar el documento simplemente usando el menú cuando se despliega desde el puntero del ratón, si deseas permanecer en el modo de pantalla completa... oh y CMD-S es tu amigo (guardar))

O, simplemente, puedes pulsar ESC.

Además de la respuesta correcta de @cmason, puede ser ventajoso revisar el soporte de Apple "Aspectos básicos del Mac - Recorrido por la interfaz del Mac".

Más específicamente en lo que respecta a las aplicaciones de pantalla completa, encontrará más información aquí: OS X Yosemite: Lleva las aplicaciones a pantalla completa.

Extracto:

Volver a la vista estándar: Mueva el puntero a la esquina superior izquierda de de la pantalla y vuelva a pulsar el botón verde de pantalla completa, o pulse Control - Command () - F .

Una más:

OS X Yosemite: Fundamentos de las ventanas

Cambiar a pantalla completa En muchas aplicaciones, como Calendario y Correo, puedes puede ampliar la ventana para que ocupe toda la pantalla.

Haga clic en el botón verde de pantalla completa situado en la esquina superior izquierda de la ventana de una aplicación de una aplicación.

Botón para entrar en pantalla completa Volver a la vista estándar mediante moviendo el a la esquina superior izquierda de la pantalla y, a continuación, haga clic en el botón verde de pantalla completa.

Lo mismo que en cualquier Mac OS desde el principio de los tiempos...

Cmd W cerrará la ventana.

Merece la pena aprender los conceptos básicos, aunque esta lista es bastante pesada y puede que nunca los recuerdes todos...

Atajos de teclado de Mac