Cuando el iPhone se bloquea (la pantalla se apaga) entra en modo de ahorro de energía. A veces, porque no siempre le pasa al mío, se vuelve a conectar al wifi.
Ahora bien, si se trata de un cibercafé, sí que tendrás que volver a conectarte, porque el router les asignará una nueva dirección IP, lo que me lleva al siguiente punto.
Si un iPhone se desconecta de la red, el router libera esa dirección IP y otros dispositivos pueden ocupar su lugar. Cuando el iPhone se vuelve a conectar, necesita una nueva dirección. Algunos iPhones hacen esto y otros no - puede depender de cuántos dispositivos se están conectando en un momento dado a su configuración.
Respuesta corta: no se puede hacer nada al respecto, es el nombre del juego con las redes wifi.
Sin embargo, si tienes un dispositivo normal (por ejemplo, en casa) puedes asignarle una dirección IP dedicada, pero en un cibercafé esto no es relevante.
Espero que esto ayude a responder a su pregunta.