Si conectas un disco externo de sistema macOS que utiliza APFS en una versión más nueva de macOS, recibirás una advertencia después de regresar a tu macOS original que dice:
"Disco incompatible. Este disco utiliza funciones que no son compatibles con esta versión de MacOS"
Cómo reproducirlo: Instala Mojave en un disco externo. Cuando todo esté funcionando correctamente, apaga. Toma el disco y montalo en un sistema que ejecute Big Sur. Ejecta el disco. Inicia nuevamente Mojave desde el disco externo y verás el error mencionado anteriormente.
No necesitas hacer nada con ese disco en el nuevo sistema operativo, simplemente montarlo y desmontarlo es suficiente. Esto solo ocurre con discos que contienen un sistema macOS.
He tenido ese problema con varias combinaciones de macOS:
disco de Mojave -> montado bajo Big Sur -> inicio en Mojave nuevamente
disco de High Sierra -> montado bajo Big Sur -> inicio en High Sierra nuevamente
Buscando una solución, solo encontré el consejo de borrar todo el disco e instalar de nuevo.
¿Alguien sabe qué función(es) de APFS o del contenedor macOS añade y si es posible eliminar esa(s) función(es) con una herramienta como diskutil o similar sin tener que borrarlo?