¿Cómo puedo reemplazar un disco duro con BootCamp?

Resulta que iba por el camino correcto... o al menos "funciona".

Estos son los pasos que he seguido (siguiendo el enlace que puse en el OP):

1. Formatear el disco duro externo como extendido (journaled) dentro de OSX
2. Exporta la imagen de Boot Camp usando Winclone 2.2 (todavía en línea) a un HDD externo en una carpeta en el HDD externo.
3. Activa Time Machine y utiliza el disco duro externo como volumen de copia de seguridad. Espere a que Time Machine copie todos los archivos del disco duro interno al disco duro externo.
4. Expulse el volumen de Time Machine y desconecte el disco duro externo.
5. Cambie el disco duro interno por uno nuevo. (esta parte dependerá del disco que hayas comprado. Yo compré el mío en OWC/MacSales y tienen vídeos de ayuda para la instalación.
6. Arranque desde el disco de instalación de Snow Leopard (mantenga pulsada la tecla de opciones y elija el DVD). (Originalmente no tenía uno así que pedí uno de Amazon con Prime durante la noche.
7. Seleccione "Disk Utility" en Utilidades después del arranque y formatee el nuevo disco duro como Mac Extended (journaled).
8. Seleccione "Restaurar sistema desde la copia de seguridad" en Utilidades para copiar los archivos de sistema y de usuario del disco duro externo al nuevo disco duro interno.
9. Reinicie con el sistema operativo instalado en el disco duro en lugar del disco de instalación.
10. Inicie el Asistente Boot Camp para crear una nueva partición Boot Camp en el nuevo disco duro. Aquí elegí una muy grande (más grande que la copia de seguridad original) ya que necesitaba más espacio... el objetivo de la actualización del disco duro.
11. Importar la imagen de Boot Camp del disco duro externo a la nueva partición de Boot Camp en el nuevo disco duro interno utilizando Winclone.