No es necesario desactivar el SIP y hackear los archivos de /System para cambiar el nombre de archivo y la ubicación de las capturas de pantalla. Utilice los siguientes comandos de Terminal para establecer sus preferencias:

#SCREEN CAPTURE
# Show/ Don't show date in Screenshot filename
defaults write com.apple.screencapture include-date -bool false

# Save screenshots in PNG format (other options: BMP, GIF, JPG, PDF, TIFF)
defaults write com.apple.screencapture type -string "png"

# Save Screenshots to location:
defaults write com.apple.screencapture location ~/Desktop/Screenshots

# Disable Screen capture's shadow
defaults write com.apple.screencapture disable-shadow -bool true

# Change the filename
defaults write com.apple.screencapture name [yourFilename]

Es posible que tenga que salir y volver a lanzar el SystemUIServer, (o reiniciar).

Si necesita un flujo de trabajo más específico, entonces puede modificar o procesar los archivos con una Acción de Carpeta script, para que se ejecute cuando se creen.

Claro, adelante.

Son archivos XML, así que puedes usar un editor de texto o un editor XML. XCode, en particular, tiene soporte especializado para archivos plist.

Cuando haya terminado, recuerde reiniciar SystemUIServer utilizando el Monitor de Actividad o el comando Terminal:

killall SystemUIServer

Operation not permitted

Esto se debe a Mac OS X System Integrity Protection o SIP .

En resumen de Apple :

La Protección de la Integridad del Sistema es una tecnología de seguridad en OS X El Capitan y posteriores que está diseñada para ayudar a evitar que el software potencialmente malicioso modifique los archivos y carpetas protegidos en su Mac. La protección de la integridad del sistema restringe la cuenta de usuario Root y limita las acciones que el usuario Root puede realizar en las partes protegidas del sistema operativo del Mac.

Esto era/es todavía un dolor para los desarrolladores desde su lanzamiento.

Cómo deshabilitarlo aparece aquí.

La información más detallada sobre cómo desactivar o personalizar su SIP está aquí. Desplácese aproximadamente ⅔ el camino hacia abajo para ver ejemplos.

Más información: Aquí , Aquí & Aquí .