Resulta que si usas Mojave puedes usar Quick Look para rotar un vídeo directamente en el Finder, luego importarlo de nuevo a Fotos y seguir teniendo Slo-Mo.
Selecciona tu vídeo en Fotos y en la barra de menús elige:
File > Export > Export Unmodified Original For 1 Video...
Asegúrate de que la opción "Exportar IPTC como XMP" está marcada. Guarda el vídeo en una carpeta. Habrá dos archivos, uno para el vídeo y otro .xmp para los metadatos.
En el finder, selecciona el archivo de vídeo y pulsa la barra espaciadora para que aparezca una ventana de Vista Rápida. En la parte central derecha de la barra de título debería haber un pequeño botón con un rectángulo y una flecha curva para "girar en sentido contrario a las agujas del reloj". Haz clic en él, o haz clic en la opción para girar en el sentido de las agujas del reloj.
El vídeo girará. Si es grande, puede mostrar un aviso de "exportación" y tardar un momento. Cuando termine, vuelve a usar Quick Look para verificar que ha girado. Se reproducirá sin cámara lenta, pero no pasa nada.
Coge la carpeta que contiene el vídeo y el .xmp y arrástrala de nuevo a Fotos. Fotos importará el vídeo girado y le dará todos los metadatos correctos, incluyendo la cámara lenta. Ahora puedes eliminar la versión original sin rotar.
No sé por qué esto funciona usando Quick Look para rotar pero no Quicktime Player. No sé por qué no han incorporado la rotación de vídeos directamente en Fotos. Pero al menos funciona.
