MacBook Pro 2018: Reinstalación de macOS en Mac sin macOS existente, cuenta de administrador y disco de inicio

Estoy intentando reinstalar macOS a un MacBook Pro 2018 seriamente estropeado. Al parecer, los problemas comenzaron inicialmente cuando falló la actualización de Big Sur. El disco del ordenador se ha borrado desde entonces y se han perdido todas las cuentas. El ordenador muestra carpeta de signos de interrogación cuando se inicia.

Esto es lo que he probado hasta ahora:

1. Inicie el Mac en el gestor de inicio (pulse ⌥ en el inicio). No se muestran discos, la única opción es la recuperación de Internet, que falla.
2. Inicié el Mac en modo de recuperación y ejecuté First Aid en el disco, que dice que el volumen parece estar bien. Además del SSD interno de Apple, hay una imagen de disco del sistema base de MacOS.
3. También en modo de recuperación, he ejecutado el comando bless --info y bless --getBoot que devuelven a la vez Can't access "efi-boot-device NVRAM variable .
4. Reiniciar la NVRAM y el SMC, lo que no tuvo ningún efecto
5. He intentado instalar MacOS desde una unidad de arranque, lo cual falla porque el arranque externo no está permitido en la Utilidad de Seguridad de Inicio. No puedo cambiar la configuración porque no hay cuenta de administrador.
6. Traté de iniciar en modo de usuario único (⌘-S), para eliminar el archivo /var/db/.AppleSetupDone con el fin de ejecutar la configuración de Mac de nuevo y obtener una nueva cuenta de administrador. El inicio de sesión en modo de usuario único falla, aparentemente porque no hay disco de inicio (basado en esto: https://discussions.apple.com/thread/8448671 ).

7. Traté de establecer el volumen de inicio en el terminal de modo de recuperación mediante la ejecución del comando bless -mount /Volumes/Macintosh\ HD/ -setBoot que devuelve lo siguiente:

   Can't load /Volumes/Machintosh HD/usr/standalone/i386/apfs.efi Could not load apfs.efi data from /Volumes/Machintosh HD/usr/standalone/i386/apfs.efi

¿Alguna idea de lo que debería hacer? Supongo que lo primero que necesito es hacer funcionar el disco de inicio y crear una cuenta de administrador. Sin embargo, eso parece ser más fácil de decir que de hacer.