¿Existe alguna solución para pagar durante varios años (hasta el final) con una suscripción anual dentro de la aplicación?

No creo que se obtenga ningún tipo de característica oculta con las suscripciones a través de Apple. Dado que se trata de un servicio, no está incorporado en ninguna actualización del sistema operativo ni en ninguna aplicación, sino que se trata de una lógica de funcionamiento del sistema.

Yo me pondría en contacto con el desarrollador si lo necesitas, pero te advierto: cómo podría Apple ofrecer un reembolso por algo que quizá ni siquiera puedan entregar en 3 años. Si el desarrollador ofrece un proceso de registro lateral - que pueden hacer lo que les plazca, pero Apple ha sido bastante fijado en los términos por un tiempo - por lo que cualquier cosa podría cambiar, pero yo esperaría que se venden pases anuales en el plazo más largo para el tiempo que están en el gancho para proporcionar reembolsos cuando una compra tiene problemas.

Creo que lo has entendido muy bien: no hay soluciones ocultas, es como pedir a un banco que cambie la forma de conceder los intereses de los certificados de depósito. Es una transacción bastante estándar desde el punto de vista del mecanismo lo que ocurre al principio y al final - sólo quieres que cambien el plazo para ti y para un promotor específico.