WindowServer y kerneltask usando mucha CPU en Big Sur

Voy a copiar mi respuesta de WindowServer alto uso de la CPU, picos al mover el cursor en M1 MacBook Big Sur ya que el problema y la causa probable parecen ser los mismos:

Big Sur tiene muchos problemas conocidos relacionados con el rendimiento de la interfaz de usuario. Es casi seguro que está experimentando uno de estos errores, por lo que es poco probable que pueda hacer mucho al respecto. Podemos intentar confirmar o refutar esta hipótesis si lo desea.

¿Ocurre esto si se ejecuta en modo seguro? ( Shift durante el arranque) Si es así, haga lo siguiente en modo seguro. De lo contrario, hágalo cuando se produzca el problema.

1. Ejecute el siguiente comando para habilitar la simbología del kernel: sudo nvram boot-args="keepsyms=1" (esto puede requerir que desactivar primero el SIP ).
2. Reinicie su máquina y no abra ninguna aplicación excepto Terminal .
3. Haga lo mínimo necesario para reproducir el problema.
4. En Terminal Si el sistema se ralentiza, ejecute lo siguiente, asegurándose de que sólo se ejecuta durante el periodo de tiempo en el que se ralentiza el sistema. (En particular, haga NO tienen Monitor de actividad que se ejecuta cuando se hace esto): sudo spindump -reveal -noProcessingWhileSampling
5. Después de esperar 10 segundos para recoger una muestra y otro minuto o dos para simbolizar y formatear, obtendrá un archivo en /tmp/spindump.txt que contiene un stackshot de cada proceso.
6. Sube el archivo a PasteBin o algún lugar equivalente y podemos echar un vistazo para ver qué está causando los picos de uso de la CPU.