¿Las fotos de escritorio más grandes utilizan más recursos?

Lo hacen, pero hay una diferencia más teórica entre una foto de 3MB y una de 1MB como fondo de escritorio. El número de iconos puede ser relevante y un fondo animado por una aplicación de terceros puede ralentizar tu mac también.

Sí. Los archivos de imagen más grandes ocupan más recursos. Sin embargo, si se tiene en cuenta el tamaño de la memoria RAM del ordenador actual, 2MB es una diferencia algo marginal.