El monitor externo de Dell tiene una fuente borrosa

Por desgracia, eso es normal. MacOS no puede mostrar una interfaz de usuario nítida cuando se conecta a un monitor HD de 23 pulgadas. Tiene una pantalla retina integrada que tiene 220 ppi. Por otro lado, el monitor que estás usando tiene sólo 95 ppi.

Tuve una experiencia similar con una HP ZR 24W, que es una pantalla de 24 pulgadas de 1920x1200. He probado este monitor usando tanto HDMI como DisplayPort (thunderbolt), los resultados fueron los mismos. Por lo tanto, no creo que tu problema esté relacionado con la interfaz, ya que el macbook pro 2015 puede hacer fácilmente 60hz 1920x1080 desde su puerto HDMI.

Hay algunas formas de mejorar la nitidez del texto jugando con los parámetros de suavizado del texto (véase este artículo), sin embargo sólo se puede llegar hasta cierto punto con él.

La verdadera solución para ti es cambiar a una pantalla que tenga más densidad de píxeles. Una que permita a MacOS utilizar las resoluciones retina HiDPI. Para ello, una pantalla 4K de 24 o 27 pulgadas será una opción asequible.

Puede leer mi respuesta a una pregunta relacionada para más detalles.

Espero que eso ayude.