Para los contactos, espero que la aplicación de contactos de iOS sea suficiente.
En cuanto a Mapas, aunque Apple Maps está bien, Google Maps tiene más datos y es lo que he decidido utilizar, pero puedes probar Apple Maps durante un tiempo y ver si te conviene. Tiene integración con Siri, lo cual es una gran ventaja para mí. Sin embargo, voy en bicicleta para el tránsito diario, y eso es algo que Apple Maps no soporta.
Safari es un buen navegador, pero si usas Chrome en Windows o Linux te recomiendo que te quedes con Chrome. Hay un plugin disponible, que es lo que yo uso actualmente, pero eso depende de usted.
Google Fotos está disponible para iOS, así que yo me quedaría con eso, en cuanto al calendario: La aplicación de calendario de IOS se puede sincronizar con tu cuenta de Google, así que yo me quedaría con eso también.
Y para el propio gmail: Durante mucho tiempo utilicé la aplicación de correo de iOS, que es básica pero funciona bien, pero realmente depende de las funciones que quieras. Actualmente uso Inbox for Gmail, que es un cliente algo alternativo.
Espero que esto haya servido de ayuda.