¿Hay alguna manera de cambiar fácilmente los perfiles de color de la pantalla, en lugar de ir a Preferencias del Sistema > Pantallas > Color > Perfil de pantalla?
No parece que se pueda utilizar AppleScript. Solía haber una utilidad para la barra de menús llamada PerfilMenú pero ya no funciona en MacOS Sierra, y ya no es compatible.
Puedes obtener el perfil seleccionado utilizando AppleScript, pero es de sólo lectura, por lo que no puedes configurarlo:
tell application "Image Events"
get display profile of display 1
end tell