¿Cómo puedo forzar a OS X a actualizar su hora más regularmente?

Puedes definir un tiempo de minpoll y maxpoll en /etc/ntp.conf. Normalmente, el tiempo de encuesta se ajusta automáticamente por ntpd dependiendo de algunos algoritmos complejos.

El tiempo predeterminado de minpoll y maxpoll (sin especificar minpoll/maxpoll en ntp.conf) debería ser 6 (64 s) y 10 (1,024 s). Al agregar entradas y valores minpoll/maxpoll a ntp.conf, puedes forzar diferentes secuencias de actualización. Los valores son segundos como potencia de dos y los valores enteros permitidos son [3...17]. El tiempo de encuesta mínimo es entonces de 8 segundos y el tiempo máximo de encuesta es de 36.4 horas. Debes reiniciar el sistema o forzar la salida de ntpd con kill ... en la Terminal o en el Monitor de Actividad después de cambiar el archivo de configuración para aplicar las modificaciones. El demonio ntp se reiniciará automáticamente después de matarlo.

Aquí tienes un ejemplo ya modificado de ntp.conf con un tiempo de encuesta entre 1024 y 4096 segundos:

...
server 160.45.10.8 minpoll 10 maxpoll 12
server 192.53.103.104 minpoll 10 maxpoll 12
server de.pool.ntp.org minpoll 10 maxpoll 12

Captura de pantalla del tráfico ntp después de cambiar el archivo de configuración predeterminado sin minpoll/maxpoll al ejemplo anterior hace 16 minutos y revertirlo después de otros 12 minutos al estado original:

El tiempo de encuesta predeterminado de 6 es claramente visible en la captura de pantalla anterior con una secuencia de actualización de aproximadamente 1 minuto en los primeros 14 minutos y los últimos 4 minutos.

¡Usar tiempos de encuesta más bajos [3..5] (= 8 segundos a 32 segundos) no significa necesariamente que el tiempo sea más preciso! Debido a los cálculos extendidos realizados por ntpd, los ajustes de tiempo pueden oscilar y pueden ocurrir resultados más inexactos que con tiempos de encuesta más altos (≥6).

¡Después de una actualización del sistema, es posible que tengas que readjustar/restaurar el archivo de configuración modificado!