¿Es posible, digamos con la partición de recuperación de Lion o de cualquier otra forma, acceder a los archivos individuales del disco duro para copiarlos antes de reformatearlos para hacer una instalación limpia?
No es posible arrancar Mac OS en "cualquier sabor" ya que siempre falla al cargar el kernel - incluyendo el modo seguro o de usuario único.
Es un Macbook Air antiguo, por lo que no es posible utilizar el modo "Target Disk".