Si tu dispositivo no tiene jailbreak, no hay mucho que puedas hacer para obtener una lista, sin hacer algo de escritura. Dicho esto, hay muchos gestores de iDevice (como iFunbox) que proporcionan una interfaz sencilla.
Para ver todas las aplicaciones de tu teléfono con iFunbox:
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Abre iFunbox.
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Conecta tu dispositivo iOS al ordenador con un cable USB.
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Seleccione "Managing App Data" en la barra de herramientas de la parte superior de la ventana.
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Desplázate hasta la sección "Todas mis aplicaciones".
Aquí encontrarás una bonita cuadrícula con todas las aplicaciones instaladas en tu dispositivo.