No encontré la forma de desinstalar la versión git que (supuestamente) instaló railsinstaller (podría haber eliminado cualquier archivo que empiece por git
en /usr/bin
pero no parece correcto)
Lo que hice fue simplemente cambiar la ruta del sistema, que pensé que debería ser trivial
Bueno, aparentemente hay bastantes algunos lugares Aquí están algunas de esas respuestas (no en orden)
/etc/profile
~/.bash_profile
~/.bash_login
~/.profile
~/.MacOSX/environment.plist
/etc/paths
/etc/paths.d/
Finalmente, lo que ayudó fue cambiar /etc/paths
(tuve que aprender un poco de vim para hacerlo)
Me mudé /usr/local/git/bin
para ser la primera entrada, por encima de /usr/bin
y eso fue todo