¿Cómo determinar manualmente los metadatos de control de versiones para Finder?

Finder no lleva la cuenta de las versiones ya que sólo representa el sistema de archivos que bajo HFS+ no guarda las versiones.

No veo cómo hacer exactamente lo que quieres, pero creo que una forma que podría funcionar es utilizar el control de versiones como el utilizado por los programadores - Yo lo uso para el control de mi shell y otros scripts. Ejemplos de esto son git, mercurial, svn(subversion) con varias interfaces gráficas disponibles, por ejemplo SourceTree (para los tres).

Git y mercurial funcionan s guardando un conjunto de cambios en todos los archivos de un proyecto que cuando se necesita más de un archivo se encuentra. Esta instantánea de archivos puede ser etiquetada con un nombre, por ejemplo, 1.0.0, etc. Cada cambio está etiquetado individualmente con un nombre asignado al control de versiones. Los datos de la versión se mantienen en los metadatos del sistema de control de versiones y no en los archivos, ya que poner el número de la versión en los archivos no resulta útil. La interfaz gráfica de usuario puede navegar por el sistema de archivos y puede mostrar el historial de cambios.