¿Por qué la barra de búsqueda de Safari 10 es tan lenta en Mac OS Sierra?

Prueba a seleccionar en la barra de menús, Safari/Preferencias/Búsqueda y desmarca "Activar la búsqueda rápida en sitios web". Eso parece haber resuelto algunos de mis problemas, aunque todavía puede ser lento a veces.

Barra de menús -> Safari -> Preferencias -> Búsqueda

Desactive la opción "Precargar Top Hit en segundo plano". A mí me funciona.

Sólo para añadir un poco más de contexto a las otras respuestas, a continuación están las descripciones oficiales de los ajustes relacionados. No me interesa ninguna de estas "características", así que las desactivé y vi una mejora significativa en la velocidad de búsqueda.

Habilitar la búsqueda rápida en el sitio web Permite a Safari registrar información sobre sus búsquedas en un sitio web para agilizar las búsquedas posteriores en ese sitio. Luego puedes buscar dentro de ese sitio web introduciendo el nombre de sitio, seguido del término de búsqueda, en el campo de Búsqueda Inteligente.

Haga clic en Administrar sitios web para ver o eliminar los sitios web para los que Safari registró la información de la Búsqueda Rápida de Sitios Web.

Precarga de Top Hit en el fondo Permite que Safari comience a cargar una página web tan pronto como determine un resultado de búsqueda superior basado en tus favoritos y el historial de navegación.