No puedo hablar ningún otro idioma que no sea el inglés, así que todos los demás idiomas incorporados en muchas aplicaciones (incluidas las incorporadas) no sirven para nada en mi disco. ¿Es seguro borrarlos, o la aplicación tratará de encontrarlos por cualquier razón y entrará en pánico y se romperá si no los encuentra?
¿Sería seguro borrar los archivos seleccionados en Safari.app/Contents/Resources ? 
Hasta macOS 10.14 Mojave, es principalmente seguro para eliminar cualquier *.lproj carpetas - y también carpetas no deseadas en un locale/ carpeta. Como dices, eso puede suponer una gran ganancia de espacio en disco, ya que los recursos específicos del idioma constituyen una parte importante del uso del disco de muchas aplicaciones.
Pero hay algunas advertencias:
Base.lproj / base.lproj , Codes , Maketext y (posiblemente) OpenCL.strings.lproj . (Esos son los únicos que he visto, pero por supuesto puede haber muchos otros).Escribí un script para eliminar los archivos de idioma no deseados, que he utilizado durante muchos años. Por seguridad, borra sólo las carpetas de idiomas que reconoce y sabe que no son necesarias; deja cualquier archivo en inglés junto con los mencionados anteriormente, y muestra una advertencia para cualquiera que no reconozca. (Lo aprendí por las malas, cuando una actualización anterior del sistema operativo introdujo por primera vez Base.lproj y mi anterior script lo rompió todo )
Todavía no puedo responder a MacOS 10.15 Catalina o superior, aunque los primeros indicios sobre MacOS 12 Monterey sugieren que también puede ocurrir lo mismo.
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