El iPhone reproduce/pausa/salta canciones y activa Siri sólo cuando está conectado a los auriculares

Necesitas un nuevo auricular.

Los síntomas que describes se deben a que el conjunto del "controlador" de tus auriculares (la parte que tiene los botones y el micrófono) está fallando; lo más probable es que se deba a que la humedad (o algún otro contaminante) se introduzca e interfiera en los circuitos.

Me ha pasado en varias ocasiones y no sólo se limita a los auriculares de Apple. Consigue unos auriculares de buena calidad que además sean resistentes al agua como los Bose SoundSport y no deberías volver a tener este problema. (Ya van 4 años con mi Bose donde no duraría ni un año con los normales).

El problema parece ser la clavija de los auriculares. Si pones un adaptador (de 3,5 mm hembra a 3,5 mm macho) entre los auriculares y el iPhone/iPod, se solucionará el problema. Encontré un adaptador de 100mm en eBay por 2€. Espero que esto ayude.

Podría ser tan simple como la acumulación de pelusas en la toma de auriculares, yo tuve el mismo problema. Limpia suavemente el interior de la clavija con un clip o algo similar (yo usé la mina de un portaminas porque estaba en el colegio). Saqué dos pelusas y el problema desapareció. No te preocupes por dañar la clavija. Mientras no atasques algo ahí o se te atasque algo no lo dañarás. Buena suerte.